Cafe Ambruvase Karadutlu Smoothie

https://youtu.be/LrhjMyNavNU

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Sade,Orta,Şekerli? Türk Kahvesi Nasıl Pişirilir?

                  Dünya kahveleri  içinde Türk kahvesinin özel bir yerinin olması kesinlikle tesadüf değildir. Türk kahvesi, kahvenin ögütülmesinden, pişirilmesine, sunumuna kadar belli bir kültür birikimini de içinde taşır. Bu kültürün en büyük parçalarından birisi de kişiye göre hazırlanıyor olmasıdır. Sade, az şekerli, orta ve şekerli kahve derken ne kastedilir? Bu şeker oranları nasıl ayarlanır? Bu kahveler nasıl pişirilir? Sizler için Türk kahvesi hazırlama tüyoları işte burada! Sade: 1 ölçek kahveye 1 Türk kahvesi fincanı kadar su ekleyip pişirilir. Az şekerli: 1 ölçek kahveye yarım kesme şeker veya yarım çay kaşığı toz şekeri eklenir. 1 Türk kahvesi fincanı kadar su ile pişirilir. Orta şekerli : 1 ölçek kahveye 1 adet kesme şeker veya ...
Devamı

Barista Kimdir?Ne Yapar?

Barista  en temel anlamıyla bizlere kahveyi hazırlayan ve sunan kişiye denir. Ancak iyi bir barista kahvenin çekirdekten fincana tüm hikayesini iyi bilir ve kahvenin ardındaki emeğe saygı duyar. Bu anlayışa sahip olan bir barista kahveyi hazırlan kişi olmanın ötesine geçer. Yoksa evde kendi kahvesini hazırlayabilen herkese barista denirdi değil mi?  Peki bir baristayı barista yapan ekipmanlar nelerdir? Drip kettle, ince uzun boynu olan ibrik benzeri bir su ısıtma aracıdır. Gooseneck (kaz boynu) Kettle da denir. Pour over yöntemi ile kahve demlerken suyu uygun miktarda, doğru açıyla, sıçratmadan kontrollü olarak dökmemize yardımcı olur. Ocak üstünde kullanılabilir. Ayrıca suyun derecesini de ölçmemizi sağlayan termometreli elektrikli versiyonları da vardır. Scale İngilizce'de tartı demektir. Kahve demlerken kullanılan en temel ekipmanlardan biri de gram hassasiyetli bir tartıdır. Ç...
Devamı

Black Ivory:Fil dışkısından en pahalı çekirdek kahve

Black Ivory:Fil dışkısından en pahalı çekirdek kahve         Kanadalı Blake Dinkin, Tayland’da 20 tane filden oluşturduğu sürüyle dünyanın en pahalı ve en özel lezzetli çekirdek kahvesi olarak bilinen “Black Ivory Coffee”yi üretiyor. Tayland’da koruma alanındaki fillere kahve taneleri yediriliyor. Kahve taneleri sindirilip vücuttan atılınca fil dışkıları toplanıyor, kahve taneleri ayıklanıyor, temizleniyor. Bu çekirdek kahvenin özel bir koku ve tadının olduğu ifade ediliyor. Black Ivory marka çekirdek kahvenin kilosu 1.100 dolar. Bu, dünyadaki en pahalı çekirdek kahve. Fil dışkısından kahve üretmek oldukça zor bir işlem olduğu için piyasada bu kahveden sadece 50 kilo kadar var. Dışkıdan çekirdek kahve imali sadece fillere mahsus değil. Dünyada özel bir kedi, geyik ve yarasa türünün dışkısından da çekirdek k...
Devamı